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一切都因東北季風而起:旗魚逐浪,浪引漁人。

 

新港漁村小調

冬季挨著秋季,舊名新港的台東成功漁港秋冬正當忙碌時節,午後返港的漁船紛紛卸下白肉旗魚、芭蕉旗魚、鬼頭刀、黃鰭鮪、水鯊,偶爾還會混獲到雙髻鯊、鬼蝠魟等國際知名魚類,牠們橫陳漁獲碼頭彷彿是一支支大型冰棍,成為冰冷的待標售商品,買家們倒是熱絡地穿梭在冰冷魚體間,各自盤算等會拍賣開始時,要用什麼價格標下來。

並不是很多人都如同我可輕鬆面對這個場面,海味、血腥味、檳榔味,甚至最令人作嘔的柴油味我的嗅覺都已妥協,沒有抗議的餘地,若是能跳離血淋淋的畫面,直接舒服地享用挑動味蕾的海鮮料理,豈不快哉。

儘管無法跟著漁船出海捕魚,至少我在成功(新港)小鎮有機會實踐從產地到餐桌的精神,為此,由「島嶼見學旅行社」所辦的「新港小調,逐浪尋旗/臍(旗魚/臍橙)」一日遊程,正適合我想抄捷徑的想望,遊程訴求「親自見面」、「跟著在地人的腳步」,可彌補我先前造訪成功鎮多次,仍無法參透漁港小鎮精髓的缺憾。

正式行程共有三條路線,分為「魚鬆收到沒」、「臺11線限定」、「尋產地限定」,而此次受邀參與的是媒體團,或許與真正行程略有出入(真實行程請參閱活動官網 http://www.freshtour.tw/),仍秉持著「很慢旅行」的概念,我們並未參訪太多地方,能與在地達人、音樂人親自見面,才是最主要的目的。

 

1.親自見面-丸昌漁行

丸昌漁行體驗手作旗魚丸,由曾擔任教職,後來回鄉接手漁行的彭老師教大家旗魚丸的製作,圖為彭老師將學員完成的魚丸下鍋煮熟

彭老師示範如何捏擠出完美的魚丸

剛煮熟的旗魚丸熱騰騰的

因為沒有任何添加物,魚丸並沒有市面販售的那樣Q彈,但魚丸有自然的鮮甜味,咀嚼起來特別香。

2.午餐-佳濱成功旗魚餐廳

旗魚與鮪魚生魚片,左下為芭蕉旗魚,左上為白肉旗魚,右邊為鮪魚生魚片,而芥末是用真正山葵所研磨,真的不一樣

鬼頭刀魚卵(不鼓勵吃魚卵,因為海洋魚類以後就沒後代啦)

泰式曼波魚皮

餐後甜點海洋蒟篛,實為曼波魚皮

3.親自見面- 蘆葦花開音樂藝術文化工作室

蘆葦花開音樂藝術文化工作室外貌,以女兒音樂家盧葦的造型當做識別影像

工作室負責人鍾慧君為成功鎮在地的音樂製作人兼作家,她為我們講解成功鎮故事以及她的創作理念

來到鍾慧君的蘆葦花開工作室,繼續為我們講解成功的食物文化,手中抱起的是阿美族用來蒸糯米的木器

當然魚鬆也要準備,魚鬆是自己炒的

『魚鬆收到沒』一書以鍾慧君父母親來往的書信,帶出早年成功鎮在地食物文化與小鎮歷史,外面買不到此書,只能跟作者「親自見面」購買,很特別的一種交流概念

 

延伸旅程

當然,您未必有機會參與此行程,自駕旅行的遊客,也可以探訪成功鎮以下景點:

1.新港區魚市場(成功漁港)

每日下午兩點後漁船陸續進港卸魚,魚種多為大洋洄游性魚類,如鬼頭刀 旗魚等

下午一點左右則是近岸魚類的拍賣,魚種和大洋洄游性魚類差異很大

 

2.新港教會會館

為兩層樓的日式建築,現為台東縣歷史建築,騎樓下有「莫啡定律」咖啡店可享用咖啡與鬆餅

3.王記鬼頭刀魚排

口味類似鹽酥雞,但主角改為成功漁港重要漁獲-鬼頭刀,我認為王記是台東最好吃的炸鬼頭刀料理

鬼頭刀以魚柳方式料理,肉質細嫩

炸年糕也是一絕,以餛飩皮包裹著年糕下鍋油炸

4.成功豆花

選擇多樣,用餐環境相當舒適

 

 

 

 

 

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【Go East】 夠有意思。台東

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