【 台 東 之 眼 】

蝗蟲爆炸事件

因緣際會下，兩年多前就在台東多良山區認識了過著隱士般生活的輝哥，輝哥與輝嫂兩人蟄居於多良的深山中，位於南迴公路上的多良村已算是偏鄉中的偏鄉，輝哥夫婦的簡樸山居雖說不上遺世獨立，仍讓初次造訪者不免懷疑是否走錯路，只差沒有沿路灑著麵包屑。在漫無止境林道不斷看著野草越長越高，除非有著過人的浪漫情懷，不然怎麼看都不像是有人煙之地。

中央山脈的挺拔在台灣東南角落越見自傲，多良山區的林道陡峭如同直上天際，回頭望去太平洋湛藍海水並沒拋棄我們，就在心中一連串質疑中抵達輝哥的農莊---「轉角·上自然」，這是一塊地勢較為平坦的山頭，輝哥夫婦於此過了十餘年的山居生活，並以秀明農法的農夫而自豪，目前以枇杷為主要農作物。

好友潛龍最早在921地震的志工團隊中認識輝哥，數年後輝哥夫婦紮根於台東多良，如今我搭上潛龍的順風車，藉由小悍馬高底盤與四輪驅動的硬派風格抵達目的地，讓我這個都市俗見識到自給自足的生活樣貌，而輝哥一身的創意與手藝，讓他夫婦倆胼手胝足的打造出這處彷彿宮崎駿筆下會出現的農莊。

一個濃霧包圍的午后更加添了氣氛，林道兩旁比人還高的灌叢的出現遮擋不少光線，木頭搭建的農舍終於現身了，對於午后經常被雲霧繚繞的台東山區來說，這樣的氛圍不需演練。身材壯碩的輝哥已恭候我們多時，他和煦的笑容和霧氣一樣直爽入人心。

農莊入口處有許多大型多媒材創作物，都是輝哥以木頭或鐵件創作出的藝術品，其中地上橫陳了一隻白鐵做成的大蝗蟲，這是輝哥另一項得意的創作，大蝗蟲身長將近2公尺，令人訝異的這隻人造蝗蟲竟然是「爆米香機」，當時我一直很期待輝哥能讓白鐵大蝗蟲活過來，讓它吐出爆米香，但直到兩年後我才親眼見證白鐵大蝗蟲的復活。

敲著鑼拿著大聲公的輝哥喊著「咩蹦啊！」，此刻的我在台東誠品後方的小廣場。這天是一年只有兩次的秀明農法市集，台東幾位施行秀明農法的農夫都到了，當然包括了輝哥與輝嫂。可惜天公不作美，因颱風外圍環流影響整天雨勢不斷，為了炒熱市集氣氛的主角白鐵大蝗蟲只能靜靜等候，輝嫂說氣候太潮溼不利於製作爆米香，無奈雨勢越來越大，幸而澆不熄現場民眾的熱情，內行的人也因等待白鐵大蝗蟲的啟動而蠢動，我的腸胃也虛位以待。

終於，輝哥的動作引起了騷動，拿起自製的銅製大聲公，對著群眾叫喊著：「看看看，緊來看，爆米香喔！早來早看，慢來看一半，沒來你就沒趟看，爆米香喔！」不時還敲打著一樣自製的鈸加添聲勢。接著繼續叫喊：「爆米香喔，等會要爆了喔，阿是嘿咧古錐的ㄎ一ㄥ仔人，有身的查某人，嘿甲係嘿咧容易驚嚇的使大人，等會就要把耳朵稍摀一下，若是驚嚇到是沒得賠的喔。」

唸完輝哥俐落地手拿一袋慈心認證的有機糙米，倒入了有如大奶粉罐的中古爆米香機，並點燃下方瓦斯爐火焰，只見輝哥與助手不斷轉動圓筒讓米粒受熱均勻，一面騰出空檔去燉煮麥芽膏與有機砂糖，兩者混合的比例攸關米粒的黏合與香甜氣味。萬事備齊了，步驟進入最後高潮，輝哥迅速將圓筒塞入白鐵大蝗蟲的嘴巴（還是頭部？都不重要了，因為這器具是蝗蟲「概念」），輝哥再次拿起大聲公，大喊：「爆米香喔，真的要爆了喔！草螟弄雞公，大家來爆米香，要爆了喔！真的要爆了喔！」四周民眾無不以手掩耳，ㄅㄥˋ的一聲巨響伴隨因壓力釋放且帶著誘人香甜的氣體，一陣煙霧襲來，這隻白鐵大蝗蟲彷彿慘叫了一聲，在煙霧消失後趨於平靜，輝哥舉起白鐵大蝗蟲從腹部末端倒出被壓力鍋煮熟的米粒，用鐵盆承接後迅速與麥芽糖漿攪拌。攪拌過的米香由輝嫂接手，將米粒塞入特製的圓餅狀容器，有別於一般製作米香倒入方形容器再行切割，圓餅狀容器能避免切割米粒，因輝哥與輝嫂希望品嚐者能吃到粒粒飽滿，形狀完整又帶有惜福意味的有機爆米香。

白鐵大蝗蟲每大鳴大放一次，米香與麥芽糖甜味就再次迴盪在食客的嘴裡，只溶你口卻也黏你手，這下，連心也黏住了。